农业农村部种植业管理司研究提出南方夏季蔬菜生产技术指导意见

一、加强灾害天气防范应对

夏季，南方易发生暴雨、洪涝、高温、干旱、台风等灾害。 尽量选择“耐热”、“耐涝”、“抗旱”、“抗病”的蔬菜品种。 同时，加强水肥调控，落实灾前预警和灾后应对管理措施。 。

（一）高温高湿、高温干旱应对技术

1、科学冷却。 蔬菜设施可配备遮阳网、排气扇、水帘等降温设备。 蔬菜定植后一周，每天上午9时至下午3时可盖上遮阳网降温。 连续炎热晴天，可用黑白地膜或稻草覆盖菜地地面。 秸秆宜采用病虫害较少的水稻、玉米、甘蔗等，覆盖厚度达到10厘米； 也可以在白色地膜上再覆盖一层稻草，实现双重覆盖。 。

2、水肥管理。 高温高湿或高温干旱季节，追肥应注重氮、磷、钾肥的配合施用。 避免以不利的方式施用氮肥。 可适当补充磷、钾肥，增强植物抗逆性。 瓜类蔬菜一般在膨果期追肥第一次，以后每次采摘时追肥一次。 豆科蔬菜第一花序结荚后，追施硫酸铵15-20公斤/亩或尿素3.5公斤/亩，结合浇水，第二次追肥尿素0.7-1公斤/亩，以后每亩追肥1公斤。 10天左右。 第二次评价。 叶面肥可选用0.2%尿素、0.3%磷酸二氢钾、0.08%钼酸铵等。夏季高温时期，浇水宜在上午10点前或下午4点后进行

3、病虫害防治。 南方夏季高温干旱，易发生病毒病、晒伤、番茄筋腐病等。高温高湿易发生瓜类白粉病、蔓枯病、茄椒黄萎病、番茄青枯病、根结病等。线虫。 豆锈病等。应避免重茬，与不同科的蔬菜或大田作物轮作，及时清除田间病株残体，减少病源。 干燥高温天气有利于黄条跳甲、蚜虫、蓟马、甜菜夜蛾等害虫的发生。 应采取轮作、防虫网、杀虫灯诱、粘板诱捕、诱捕、释放害虫天敌和生物等措施。 采用农药等绿色防治技术进行防治。

(2)暴雨洪水应对技术

1、疏通排水、灌溉，清沟、排污。 宜采用高垄种植，垄高20-30厘米。 降雨前应疏通沟渠，对蔬菜生产设施设备进行检修加固，确保大雨时及时排水，缩短蔬菜被淹时间。 倒伏植物应及时修复。 雨后及时松土，促进蔬菜尽快恢复生长。

2、抓紧收割、播种。 雨前收获符合采收条件的蔬菜，雨后收获仍有商业价值的蔬菜。 灾后，被毁、未能收割的田地要尽快安排下一茬蔬菜，尽快补种； 速生叶类蔬菜可根据市场情况播种。

3.促进生长恢复。 大雨过后，及时清除田间残留杂物和病株，疏除过密的枝条、老叶、枯叶、病叶、病果等。被淹的菜地应待水退后及时浅耕。促进根系生理功能的恢复大棚番茄能做到1次栽培3次收获，提高吸水、保肥、保水能力。

4.推广应用避雨设施栽培模式，增强防灾抗灾能力。

（三）台风应对技术

1、加固脚手架。 台风来临前，收获成熟蔬菜，清理沟渠，保持田埂畅通； 及时加固瓜类、豆类等蔬菜棚架栽培，对未出苗的露地蔬菜进行薄膜覆盖，防止大雨冲毁秧苗。 台风级别较高（10级以上）时，应提前除去大棚薄膜； 台风级别较小（10级以下）时，应将温室封闭，以提高抗风能力。 智能温室应存放遮阳网等裸露设施，防止损坏。

2、清理沟渠、排水污渍、通风、驱湿。 台风过后，应尽快对露地蔬菜挖沟、清理，排除积水，减少蔬菜被淹的时间； 对于倒伏或被泥沙覆盖的蔬菜植株，应在根部培土托苗，及时清除残枝和病叶，然后冲洗污泥，以促进其快速恢复和生长。 大棚蔬菜应及时通风除湿。 注意先通风小风，后通风大风的方法，避免突然晴天造成植物枯萎； 立即组织人员对受损温室进行修复； 夏季雨后，天气转晴，气温迅速升高。 使用时应加盖遮阳网，做好防晒工作。

3、补种再种。 对于受损菜地，应尽快安排后茬蔬菜。 可播种耐热绿色蔬菜、大白菜、生菜、苋菜、空心菜等速生叶菜和时令蔬菜。

4、追肥防病。 及时松土，施速效肥1-2次，每次4-5公斤/亩尿素，并用0.15%尿素和0.2%磷酸二氢钾进行根外追肥。 灾后，叶类蔬菜易发生软腐病、瓜疫病、白粉病、霜霉病、茄子早疫病、叶霉病、灰霉病等病害，应加强综合防治。

2、塑料大棚蔬菜的后期管理

针对南方大棚蔬菜生产后期高温问题，应采取合理的防暑、降温、调湿技术措施。

(1)通风、降温。 晴天设施内温度超过30℃时，应及时打开所有通风口； 如果有通风设备，中午气温无法进一步降低时，应开启湿帘风机强制通风降温。

(2)遮光、降温。 塑料温室顶部覆盖遮阳网或多功能垫膜，减少阳光直射进入温室； 对于玻璃温室和连栋塑料温室，可在玻璃或薄膜上喷洒石灰水或温室降温剂，以减弱光照强度，降低温室温度。 内部温度目的。

(3)喷淋冷却。 对于种植芹菜、空心菜、叶类红薯等耐湿蔬菜的装有喷雾设施的温室，上午11点前可开启喷雾设施降温，下午3点左右关闭

(4)合理修剪。 茄果、瓜类蔬菜要及时修剪，除去植株中下部的黄叶和病叶。 第一茬茄科蔬菜采收后，瓜类蔬菜长到15～25片叶时，应及时摘除顶部中心芽和侧芽，以保持适宜的叶面积指数，促进通风，平衡植株生长。

（五）采用“两网一膜”栽培模式。 使用遮阳网、防虫网和塑料薄膜进行降温、防雨栽培。

3、露地蔬菜病虫害防治及水肥管理

（一）蔬菜中后期田间肥水管理技术

建议采用滴灌、施肥等水肥一体化技术补充水肥。 夏季蔬菜浇水应根据气候变化，保持土壤湿润和微干。 适当增加施肥量，按照“控氮增钾”和“勤施薄肥”的原则进行施肥管理，及时增加硼、镁、钙等中等营养元素和微量元素的施用例如硼、锌、锰、钼和硒。 。

(2)蔬菜病虫害防治技术

南方夏季蔬菜易发生枯萎病、炭疽病、根腐病、枯萎病、霜霉病、白粉病等病害，以及粉虱、豆螟、小菜蛾、斜纹夜蛾、桃蚜等虫害。 太阳能的应用应以深耕晒、高温闷棚、增施有机肥和生物肥、选用抗病虫害品种、人工清除等技术措施综合应用为主。清除害虫卵块，将病虫残渣清除到田外集中处理。 杀虫灯、黄蓝板诱捕、信息素诱捕与干扰、生物农药替代化学农药等绿色防治技术。

1、加强田间病虫害监测，密切关注植保部门发布的病虫害信息，按照“预防为主”的植保方针，科学应用农业、物理、生物、化学防治技术。一是综合防控”； 及时通风除湿，修剪控叶，清理死株、落叶，保持田地清洁卫生。

2、叶菜类蔬菜可用防虫网覆盖或围住，以阻挡黄跳甲虫的危害； 用黄色粘板诱杀蚜虫、粉虱和美洲斑蝇等，用蓝色粘板诱杀蓟马，用频振式杀虫灯和性信息素诱杀粘虫、小菜蛾等害虫。

3、需要使用化学农药时，应选用高效、低毒、低残留农药。 严禁使用剧毒、高残留农药。 应科学轮换农药，减缓农药抗药性的发生。 使用后应严格遵守农药使用安全间隔期，并进行多次收获。 蔬菜应先收获后喷药，确保蔬菜安全。

(3)高效连接菜茬

夏季露地可种植速生蔬菜，如耐热耐雨的白菜、大白菜、芥菜、苋菜、空心菜、生菜、酵母、红薯叶、辣椒叶等速生蔬菜。种植叶类蔬菜。 蔬菜、耐热、耐湿、抗病的白瓜、苦瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、南瓜、佛手瓜、木瓜、豇豆等瓜类、豆类； 8月后可种植十字花科蔬菜和绿叶葱蒜类蔬菜。 采用集约育苗技术培育壮苗，及时衔接作物，缩短田间蔬菜生长时间，提高土地种植效率。 气温较高时，播种后可用遮阳网覆盖降温； 出苗后适当控制水肥，加强通风透光，防止幼苗生长过长。 移栽前对幼苗进行适当调质。 选择阴天或晴天下午移栽。 移栽后浇足根水，以提高苗木成活率，缩短缓苗期，后期及时补苗。 对于直播的叶类蔬菜，发芽前可在地面覆盖黑纱布。

4、高山蔬菜生产经营

夏季，高海拔地区主要种植喜冷的萝卜、白菜、大白菜，中高海拔地区主要种植喜温暖的辣椒、西红柿、青豆等。 高山蔬菜多生长在山坡上。 夏季大雨易造成蔬菜肥料和养分流失，需加强分类管理。

(一)因地制宜确定播期、选择品种

西红柿、辣椒、青豆等喜温性蔬菜适宜种植在海拔800-1200米的中高海拔地区，而萝卜、大白菜、卷心菜等喜凉性、耐寒性蔬菜则适宜种植。适宜在海拔1200米以上的高海拔地区种植。 5月至6月，高山正值低温长日照季节，容易满足十字花科蔬菜作物的低温春化条件。 因此，初栽时必须选择能耐低温抽苔的品种，并掌握适宜的播期。 半叶萝卜等冬季不旺盛的萝卜，宜在6月中旬以后播种。 高寒山区昼夜温差大，空气湿度变化快，紫外线强，产品运输距离长。 宜选择抗病、抗逆能力强、产品性状好、耐贮运的品种。

（二）加强重大病虫害防治

1、防治十字花科蔬菜根肿病。 应采用十字花科和非十字花科蔬菜的轮作。 实行土壤消毒，多施有机肥，调酸补钙，提高作物抗病能力，及时清除病株，对病穴及时撒生石灰，集中烧毁病株，减少病原菌重复侵染。

2、防治萝卜地下害虫。 播种前20天以上用石灰氮或生石灰消毒，在畦面覆盖薄膜保湿10天后晒干。 加强温度、湿度和水分管理，改善栽培环境。 蔬菜采收后，应及时清理因病虫草引起的残叶和杂草，集中于田头进行堆肥处理，减少虫源。 采用杀虫灯和黄板诱捕技术，减少成虫危害和产卵。

（三）高山番茄保花保果措施

山区雨水较多，易发生晚疫病等雨传病害，坡地淋洗易导致土壤酸化、失肥。 高山番茄应采用温室避雨栽培技术，采用简易钢架温室，顶部覆膜，四周加防虫网，避雨防虫； 建设配套集水池，棚内采用膜下滴灌技术，实现精准施肥。

（四）保护高山耕地生态

高山蔬菜基地要落实生态保护和生态栽培措施，沿坡修建生物埂、开界，减少坡面径流，控制水土流失； 严禁在陡坡上开荒、种植蔬菜。 避雨栽培与覆盖相结合，减少雨水侵蚀。 调酸、补钙、施用含有益菌的功能有机肥，保护山地土壤。