稻香村这个江南糕点品牌是如何传播到北京的？
时间：2024-11-14 10:53:21
来源：未知
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乾隆皇帝的美食行为，使苏州稻香村在清代中期名声大噪，在当时的糕点茶业中占有重要地位。到了清末民初，苏州稻香村已享誉全国，许多打着“稻香村”牌子的假货店纷纷出现，间接造就了稻香村的“江湖名店”。 “北游记。”
清光绪二十一年（公元1895年），南京人郭玉生在北京创办了第一个“稻香村”。位于前门外引寺街（今大栅栏西街）东口。当时称“稻香村南货店”。专营南方糕点。由于制作精美、品种丰富，其亮相北京令人耳目一新，食客争相购买、品尝。这个“稻香村”也曾红极一时，但后来因政治动乱、管理不善等原因而关闭。虽然在工艺传承上与苏州稻香村无关，但在一定程度上影响了北方点心的发展。受其影响，北京至今仍有“稻香春”、“桂香村”等主打南方糕点的品牌。
近代，北京的另一个“稻香村”也广为人知，即北京稻香村。成立于1983年，原名“东城区稻香村南尾食品店”。创始人刘振英曾师从北京南味食品店“稻香春”。早期，北京稻香村也以南方糕点为主，主打江南工艺和江南风味。之所以不叫“稻香春”是因为大概是因为北京当地的“稻香春”衰退了，主要是借用“稻香村”的名声，近年来，北京稻香村逐渐走上了“去南味”、弘扬“北京”的路线。味道主要是根据北京人或者周边观众的口味，让一些消费者误认为“稻香村”是北京的特产。
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用户评论
小时候就很爱吃稻香村的月饼，没想到他们家还有其他糕点！想了解一下他们在北京开店的过程。
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好奇稻香村是如何从江南推广到北京的，有没有一些特别的故事？
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终于知道老邻居推荐的稻香村是哪个了！听说他们的桂花糕很有名啊。 这是个好故事应该写进文章里
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喜欢那家家的豆沙馅饼！希望他们北京店也有卖！
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北京什么时候能吃到正宗的江南糕点？稻香村是首选了！
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从小到大都在吃稻香村的产品，突然想起来老爸以前说他听朋友提起过稻香村从江南传到北京的故事。
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对糕点的文化历史感兴趣，很想看看稻香村如何传承经典口味在北京发展
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好想知道他们选址的标准！有没有什么特别的考虑？
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期待一个关于老品牌融入新城市的深度解读！
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稻香村这几年发展的不错呀，听说已经在全国都有门店了。
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感觉北京缺少一些江南糕点的味道，稻香村的到来真是太好了！
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希望他们能够保持原来的配方和品质，别为了迎合北京人的口味就变了味道！
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北京吃不到这种地道的好吃的。
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终于能不用千里迢迢到江南去买稻香村糕点了！太开心了！
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南方的人都知道稻香村，北方的小伙伴们还没见识过吧？
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老品牌啊，味道保证没问题，期待品尝一下新鲜的糕点!
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江南风味在北京要慢慢打入市场才能做到如此成功吧！
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稻香村在北方的发展策略也很有意思。
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