夏天，尽情吃这道菜吧！一是清热解毒，二是润肠，三是改善睡眠。不知道怎么吃真是可惜。

花椰菜不仅味道鲜美，而且营养价值很高。花椰菜含有丰富的维生素C，可以增强肝脏的解毒能力，提高人体的免疫力。还可清热解暑。它的膳食纤维含量也很高。三伏天吃它可以润肠。花椰菜的嫩叶中还含有多种物质，可以促进人体褪黑激素的合成，有助于改善睡眠质量。三夏鲜嫩的时候不要错过。

1. 花椰菜蛋花汤

原料：菜花、鸡蛋、猪油。

1、挑选新鲜、嫩滑的花椰菜。购买时要选择新鲜、绿色的。

2.不要使用被虫咬的叶子或旧部分，这会影响味道。

3、将摘下来的菜花叶洗净，沥干水备用。

4、锅中加水烧开，加入猪油少许，放入菜花，煮汤。

5.大火煮至花椰菜碎。

6、倒入准备好的蛋液。

7、大火烧开，加少许盐调味，加少许鸡精提鲜，搅拌均匀，出锅装盘即可。

2. 将花椰菜放入汤中食用

原料：菜花、鸡蛋、皮蛋、枸杞、大蒜。

1. 挑选花椰菜的鲜嫩部分。嫩尖和叶子。

2、将摘下来的菜花洗净沥干备用。

4、皮蛋剥去壳，洗净，切成小块。大蒜洗净切片，放在一边。

5、锅中热油，放入蒜末炒香，加入皮蛋炒香，炒出香味。 （把皮蛋煎一下，煮汤，这样更香甜）。

6、将煎好的皮蛋放入沸水中，用大火煮至乳白色、甜甜的汤汁出来。加点盐调味。

7、将煮好的汤汁倒入焯好的菜花中，加少许枸杞装饰。

8. 上菜并享用。

这样的家常版：菜花汤就做好了。这样做出来的白菜花汤又香又甜。用皮蛋煮出来的汤非常鲜甜。菜花香味浓郁，入口微苦。香甜的余味非常鲜甜可口。炎热的夏天吃起来很舒服。具有清热解暑的功效。对身体非常有好处。非常适合三伏天吃。做法很简单，不要错过。

莉莉的美食谈话：

1、选择新鲜、嫩滑的花椰菜。建议把有虫的、老的部分去掉，以免影响口感。